Resep Makanan Dari Singkong Rebus Lengkap Dengan Bahan Dan Cara Pembuatannya

Yang akan kita bahas saat ini adalah resep makanan dari singkong rebus. Singkong adalah makanan alternatif selain nasi yang dijadikan makanan pokok oleh masyarakat Indonesia. Singkong memilki nama lain yaitu ketela. Bagi kamu yang mencari ide usaha  dapat anda jadikan referensi.

Singkong merupakan makanan yang kaya akan karbohidrat. Kandungan apa saja yang terdapat pada singkong, antara lain :

Karbohidrat

Serat

Protein

Mineral

Kalium

Magnesium

Kalsium

Posfor

Vitamin A dan C

Air

Manfaat singkong bagi tubuh kita antara lain adalah untuk menambah tenaga. Dalam singkong memiliki tinggi kalori, lebih tinggi daripada kentang, ubi dan umbi-umbi lainnya. Oleh karena itu bila dikonsumsi sehari-hari dapat mendapatkan extra tenaga untuk melakukan aktifitas tiap hari. 

Selain itu kandungan-kandungan yang terdapat pada singkong juga bermanfaat untuk menangkal/melindungi efek radikal bebas, menghambat kerutan kulit, menjaga saluran pencernaan, mengendalikan kadar gula dalam darah, mengatasi kelelahan dan masih banyak lagi manfaat yang lain. 

Harga dari singkong relatif murah dan terjangkau bagi masyarakat. Harga di pasaran naik turun tapi masih kondisi wajar tidak seperti harga cabe yang bila naik bisa tajam berapa ratus persen dari harga biasanya. Untuk 1kg singkong pada umumnya memilki harga kisaran Rp 750,- perkilo. 

Harga ini berbeda-beda tiap propinsi/kota. Bila anda ingin membeli dalam jumlah besar agar bisa mendapatkan harga yang paling murah anda bisa langsung beli ke petani. Atau bisa juga membeli ke distributor singkong yang ada didekat lokasi anda, akan tetapi harga yang paling murah adalah ke petaninya langsung. 

Banyak sekali jenis makanan yang bisa dibuat dari bahan singkong, baik itu yang digoreng seperti kripik, ketela krispy, ketela goreng, jemblem, bakwan dan masih banyak lagi. Tapi kali ini yang akan kita akan bahas adalah beberapa resep makanan dari singkong rebus. Selain digoreng aneka masakan ketela juga banyak yang rebusan. Antara lain yaitu sebagai berikut . 

KOLAK SINGKONG

Kolak singkong paling enak dimakan saat masih hangat. Cara pembuatannya sangat mudah dan simpel. Bahan dan ketelanya mudah didapat di sekitar kita. Yang perlu disiapkan antara lain. 

Bahan-bahan:

5 bh singkong 

50 gr gula putih

50 gr gula merah

4 gelas air putih

4 lbr daun pandan

200 gr santan

garam

Langkah-langkah membuatnya:

Kupas kulit singkong, cuci hingga bersih

Potong-potong sesuai selera

Rebus hingga mendidih

Masukkan bahan-bahan gula merah, gula putih, garam secukupnya

Aduk hingga merata dan meresap rata pada singkong

Tunggu hingga ketela matang/empuk dan air menyusut

Masukkan santan

Aduk kembali hingga tercampur dan kuah menjadi kental

Kolak singkong siap dihidangkan

Mudah sekali bukan pembuatannya, hidangkan saat hangat untuk keluarga. 

GETHUK

Gethuk merupakan makanan tradisional yang terbuat dari singkong. Biasa dijual di pasar pedesaan makanan ini menjadi jajanan favorite penyuka makanan sederhana. Rasanya manis dan empuk karena dalam pembuatannya menggunakan gula dan singkong direbus terlebih dahulu. 

Cara pembuatannya relatif mudah dan simpel saja. Bahan yang dibutuhkan antara lain :

3 biji singkong 

Gula pasir 

Gula merah

Vanili bubuk

Kelapa (parut) 

Langkah-langkah pembuatan :

Kupas singkong bersih dari kulitnya

Potong-potong kecil

Kukus hingga matang/empuk

Rebus gula pasir & gula merah agar larut

Angkat air gula bila air agak mengental

Angkat kukusan singkong yang sudah matang tempatkan diwadah

Selagi masih panas tumbuk singkong dengan memasukkan larutan gula ditambah vanili. 

Agar tercampur rata uleni dengan tangan hingga rata semua

Setelah tercampur ratakan tunggu hingga agak dingin

Iris-iris tipis sesuai selera 

Terakhir taburi dengan parutan kelapa. 

Gethuk siap disajikan

Itulah beberapa resep makanan dari singkong rebus yang bisa dicoba dirumah untuk cemilan keluarga.

Bagikan Artikel ini